سمك الأبيض بالمستكة والحبهان

المقادير

1/2 كيلو سمك قشر بياض_شرائح ليمون_ مستكة_ حبهان_ملعقتين زيت زيتون_ بصلة شرائح_ كرفس مفروم_ 2 كوب ماء_ ملح _ فلفل_ كمون.

الطريقة

نضع زيت الزيتون في حلة ثم نضع المستكة وعندما تسيح نضيف البصل ونقلبه قليلًا ثم نضيف الحبهان والكمون والملح والفلفل ثم نضع الماء.

عندما يغلي الماء نضع قطع السمك ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم توضع فى طبق التقديم ونضع على الوجه شرائح ليمون وكرفس مفروم ثم تقدم بجانب الأرز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الارز بالجمبرى

أولًا المقادير:

4/1كيلو جمبري مقشر_2كوب أرز مصري_بصلة مفرومة_ثمرتين فلفل رومي_4فصوص ثوم_رشة كمون_ملعقتين صلصة طماطم_ملح_فلفل.
الطريقة:

نضع الزيت على النار ثم نضع البصل ونقلب مع الثوم والفلفل الأخضر ونضع رشه كمون وملح وفلفل ثم نضع الجمبري حتى يذبل.

نقوم بإضافة الأرز ونقلب مع ملعقتين الصلصة ثم نضع الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم بجانب السمك وبالهنا والشفا.